Bio-Vegan Bistro

Welkom in Gare du Nord 

Missie 

We doen ons best om de Vegan Cuisine te  verfijnen zodat u “een avondje  100% plantaardig fine dining” kunt beleven.   

Daarbij laten we het gezondheids/milieuaspect waar mogelijk niet varen, o.a. door  organische / biologisch en seizoensproducten  te gebruiken.  

We blijven ook zo dicht mogelijk bij originele  recepten en smaken koken.

 

Om de 3 weken serveren wij een vast  4 gangen menu met elke keer weer een ander  thema. Hierdoor heeft u geen keuzestress en 

hebben wij een foodwaste percentage van  bijna 0 %. Immers veel keuze betekent veel  eten over (= weggooien) En dat willen we niet. 

 

Dieetwensen en allergieën

geeft u bij het reserveren uw wensen of allergieën aan dan kijken wij of we er wat mee kunnen doen

 uw reservering.

 

Trein 

Onze trein is uit 1982 en van Oost-Duitse makelij. 

In eerste instantie als passagierswagon, later als  

restauratie wagon. De originele treinroutes van 

destijds hangen nog aan de wand. 

 

Feest of presentatie 

Informeert u bij het personeel naar de  

mogelijkheden. 

De wagon is ook exclusief af te huren neem contact met ons op

 

MENU

Het menu van 13 tm 30 september
Amuse
Artisjok met kappertjesvinaigrette
Voorgerecht
Vichyssoise of preisoep met brood en preiolie
Hoofdgerecht
Gerookte bospeen, parelgerstrisotto, worteljus,
doperwt, mosterdkaviaar, venkelzout en venkelblad
Dessert
Tarte tatin van peer, room, gembersiroop, geroosterde
amandelsnippers en munt
€ 37.50

 

 

 

 

Geachte gast, 

 Wilt u rekening houden op vrijdag en  

zaterdag met de shift tijden? 

17.30 t/m 20.00 en van 20.00 t/m 23.00 

Hartelijk dank voor uw medewerking 

 

 

 

·Het herfst
Kan een afbeelding zijn van natuur