Welkom in Gare du nord
Missie
We doen ons best om de Vegan Cuisine te verfijnen zodat u “een avondje 100% plantaardig fine dining” kunt beleven.
Daarbij laten we het gezondheids / milieu aspect waar mogelijk niet varen, o.a door organic / biologisch en seizoensprodukten te gebruiken.
We blijven ook zo dicht mogelijk bij originele recepten en smaken koken.
Om de 3 weken serveren wij een vast 4 gangen menu met elke keer weer een ander thema. Hierdoor heeft u geen keuzestress en
hebben wij een foodwaste percentage van bijna 0 %. Immers veel keuze betekent veel eten over (= weggooien) En dat willen we niet.
Dieetwensen en allergieen
geeft u bij het reserveren uw wensen of allergieen aan dan kijken wij of we er wat mee kunnen doen
Trein
Onze trein is uit 1982 en van oostduitse makelij.
In eerste instantie als passagierswagon, later als
restauratie wagon. De originele treinroutes van
destijds hangen nog aan de wand.
Feest of presentatie
Informeert u bij het personeel naar de
mogelijkheden.
De wagon is ook exclusief af te huren neem contact met ons op
MENU
Het menu van 10 t/m 27 mei
Amuse
Tomaatje gevuld met walnotencheese
en parels van verse kruiden.
Voorgerecht
Romige aspergesoep met dille olie, prei en brood.
Hoofdgerecht
Asperges op klassieke wijze met hollandaisesaus
scrambled tofu en krieltjes.
Dessert
Tompouce met een glace van citroen en rood fruit
37.50
Geachte gast,
Wilt u op vrijdag en zaterdag rekening
houden met de shift tijden?
17.30 t/m 20.00 en van 20.00 t/m 23.00
Hartelijk dank voor uw medewerking
